Sabores que cuidan: la dieta mediterránea como seña de identidad malagueña

En Málaga, la dieta mediterránea no es solo una forma de alimentarse, es cultura, historia y salud. Este reportaje nos sumerge en la esencia de un estilo de vida que combina productos frescos, recetas tradicionales y una gastronomía reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Si hay algo que define la identidad del sur de Europa, y especialmente de Andalucía, es la dieta mediterránea. Mucho más que una moda o una pauta nutricional, se trata de un estilo de vida que tiene sus raíces en las costumbres alimenticias de países como España, Italia o Grecia, donde el clima, la tierra y el mar se alían para ofrecer productos de altísima calidad y una cocina basada en el equilibrio, la estacionalidad y la proximidad. En la provincia de Málaga, hablar de dieta mediterránea es hablar del ADN gastronómico local, del mercado de toda la vida, del pescado que llega a diario a los puertos, del aceite de oliva virgen extra, de la huerta que nutre a los hogares y de los bares donde una tapa se convierte en acto social.