La empresa sevillana presenta su línea de platos certificados ecológicos y refuerza su compromiso con la sostenibilidad ambiental.
Catering Hermanos González ha dado un paso decisivo en el ámbito de la alimentación sostenible al presentar su nueva línea de catering ecológico para colectividades, durante la tercera edición del foro Ecológica Kok, celebrado en la Fundación MAS de Sevilla.
Con más de 40 años de experiencia y sede en Alcolea del Río (Sevilla), la compañía ha incorporado siete platos elaborados íntegramente con ingredientes ecológicos certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). Estos platos, centrados en legumbres, cremas y pastas, están especialmente pensados para comedores escolares y sitúan a la empresa como líder autonómico en el sector de la restauración colectiva sostenible.
Durante el evento, la CEO Mariló González explicó que el compromiso de la empresa con la cocina ecológica comenzó hace más de 25 años. “Entendemos la cocina como una herramienta de transformación social y ambiental. Queremos que cada menú sea también una declaración de principios”, afirmó.
Catering Hermanos González destacó también su plan estratégico para los próximos cinco años, que incluye aumentar el uso de productos ecológicos y reforzar la colaboración con productores sostenibles. En 2025, estas compras ya han crecido de forma notable.
La participación de la compañía en Ecológica Kok ha coincidido con otras entidades pioneras del sector, como BioAlverde, Estraperlo o Green Keeper. El evento contó también con la presencia del chef con estrella Michelin Xanty Elías y representantes de la Junta de Andalucía.
La empresa sevillana ha sido pionera en certificaciones de huella hídrica, huella de carbono y verificación de emisiones en el sector de colectividades. Además, anunció su intención de impulsar la creación de una asociación andaluza de caterings ecológicos para promover valores como la sostenibilidad, el consumo de proximidad y la innovación.