Al estar preparada a la parrilla la carne no se cocina con aceites sino en su grasa natural, la cual se pierde en la brasa. Esto provoca alimentos más ligeros. Otra ventaja de preparar carne a la brasa es que ayuda a destacar su sabor.

Asimismo la carne se mantiene más jugosa ya que se cocina a fuego lento. También mantenemos todos sus nutrientes durante el proceso, por lo que resulta más saludable para nuestra salud. Se le puede añadir la salsa que deseemos, pero no es necesario. Simplemente con un poco de sal es suficiente para obtener un plato saludable con un alto aporte calórico y especialmente sabroso.