En la mañana de ayer tuvo lugar la presentación oficial ante los medios de comunicación de “CUCHAREANDO: El Festival de los Guisos y Arroces”. Un total de trece establecimientos ubicados en diversos barrios de Sevilla y su provincia se unirán para ofrecer sus exquisitas recetas en el entorno inigualable junto al río del Paseo Colón. El evento se llevará a cabo los días 2, 3 y 4 de febrero, en un horario que comprende desde las 12:30 hasta las 16:30, así como de 20:00 a 00:00 los viernes y sábados, y de 12:30 a 16:30 el domingo.
La entrada al festival tendrá un costo de 4€, que incluirá una bebida, mientras que el precio de cada tapa oscilará entre los 3 y 4€. Indudablemente, la tapa se ha convertido en una seña de identidad de las costumbres sociales sevillanas, no solo como una forma de disfrutar de la gastronomía fuera de casa, sino como un auténtico ritual de relaciones sociales que tiene como epicentro los diversos bares en sus múltiples formas actuales.
La organización de estos festivales dedicados a las tapas icónicas de Sevilla es fruto de la colaboración entre la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, así como Sevilla City Office. Iniciativas previas como “Caracolia”, centrada en caracoles y cabrillas, y “Con 2 panes y 1 pico”, dedicada a montaditos y ensaladillas, obtuvieron un éxito que superó todas las expectativas, motivando la realización del actual evento, “CUCHAREANDO”, centrado en guisos y arroces.
Ante la presentación, D. Antonio Castaño, Gerente de Sevilla City Office, subrayó “la importancia de preservar la cultura de la tapa como patrimonio local”. En la misma línea, D. Julio Moreno, presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía, defendió la importancia de “reforzar la unión entre instituciones para fomentar algo que forma parte del estilo de vida sevillano, como es el tapeo”. Por su parte, D. César Arena, Secretario de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, destacó la importancia “de crear espacios de encuentro entre la gastronomía del centro de la ciudad, sus barrios y, por supuesto, sus pueblos, contribuyendo así al ya exquisito nivel gastronómico de toda la provincia”.
