Alejandro Fernández Durán lidera La Fresería, un proyecto que sitúa la fresa en el centro de una propuesta gastronómica enfocada en la experiencia del cliente. La iniciativa nace con la idea de construir una marca alrededor de un producto concreto.
El concepto responde a una especialización en un sector con propuestas generalistas, apostando por la calidad del producto, las combinaciones y el componente visual. La marca se desarrolla desde una base clara: transformar un producto sencillo en una experiencia diferenciada.
Desde sus inicios, el proyecto ha tenido que afrontar retos propios del sector mientras define su modelo de crecimiento…
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