La Cola de Toro es uno de los platos más típicos de nuestra tierra. Se puede disfrutar durante todo el año y posee múltiple beneficios para el organismo. La carne de vacuno es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Además, tiene un alto contenido en hierro y poca materia grasa.
Entre las muchas vitaminas que posee encontramos vitaminas B2, B6, B9 y B12, por lo que favorece la formación de glóbulos rojos y beneficia la función inmunológica y enzimática. También ayuda a mejorar el tono muscular, aporta agua, ácidos monoinsaturados, sodio, magnesio y calcio. La cola o rabo de toro es una carne muy sabrosa, pero cuidado con no cocinarla demasiado porque podría llegar a resultar algo dura.