La Fundación Cámara de Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur han distinguido al hostelero Mariano García Romero, propietario del restaurante Donald, con el Cucharón de Plata 2026 por su trayectoria en la hostelería.
Reconocimiento a una trayectoria
Mariano García Romero, dueño del restaurante Donald, ha recibido el Cucharón de Plata 2026 en un acto organizado por la Fundación Cámara de Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur, con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de Sevilla.
El galardón reconoce su trayectoria en la hostelería. García comenzó como camarero a los 18 años y en 1987 asumió el negocio junto a dos compañeros tras la retirada de Manuel Ávila. Desde hace aproximadamente diez años dirige en solitario el establecimiento.
El restaurante Donald, situado en la calle Canalejas, cumplió en 2023 medio siglo de vida.
La hostelería como motor económico
Durante el acto, el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, señaló que la hostelería aporta más del 14% al Producto Interior Bruto local y representa cerca del 20% del empleo total en la ciudad.
Asimismo, destacó que Sevilla lidera la creación de empresas en el sector servicios en Andalucía, con un incremento neto de licencias de actividad superior al 4,5% respecto al ejercicio anterior.
El alcalde subrayó también la reducción del 30% en los tiempos medios de respuesta administrativa en la Gerencia de Urbanismo.
Un reconocimiento institucional
El presidente de la Cámara de Sevilla, Francisco Herrero, afirmó que el homenaje reconoce una manera de entender la hostelería desde la vocación, el esfuerzo y el respeto por el trabajo.
Por su parte, el presidente de la Fundación Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios, señaló que el Cucharón de Plata no es un premio competitivo, sino un reconocimiento a trayectorias que representan una referencia para la ciudad.
El presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, Alfonso Maceda, puso en valor la figura del “tabernero” y la importancia de mantener establecimientos con identidad propia.
El acto contó también con la intervención de Salomón Hachuel, encargado de realizar la glosa del homenajeado.
