Este mes os proponemos un plato sencillo y sano que puedes cocinar en cualquier época del año: revueltos de espárragos con jamón. Los espárragos trigueros cuentan con multitud de vitaminas. Entre ellas: A, C, E, B1, B2 y B6. Además, poseen minerales como el potasio, magnesio, fósforo y calcio. Asimismo, también contienen antioxidantes.
Es un producto muy utilizado como remedio natural para limpiar la sangre debido a sus propiedades diuréticas y su alto contenido en potasio. Son buenos para fortalecer el sistema nervioso y la mente gracias a su contenido en vitamina B. Otra ventaja de los espárragos es que al contener celulosa favorece una fibra soluble, por lo que es muy útil para evitar el estreñimiento.