La Cámara de Comercio de Sevilla y el Ayuntamiento organizan la I Semana de la Naranja, que reunirá del 25 de enero al 1 de febrero a expertos, productores y empresas tecnológicas, junto con rutas gastronómicas, jornadas técnicas y charlas sobre nutrición.
Sevilla, 16 de enero de 2026. La Cámara de Comercio de Sevilla, en colaboración con el Ayuntamiento hispalense, ha presentado la I Semana de la Naranja que reunirá del 25 de enero al 1 de febrero a expertos, productores y empresas tecnológicas, además de rutas gastronómicas, jornadas técnicas y charlas sobre nutrición.
Durante la rueda de prensa celebrada esta mañana en la Cámara de Sevilla, se ha presentado también el cartel del evento, una pintura del naranjo más antiguo de Sevilla del artista Javier Montes.
Rutas gastronómicas y platos con naranja
En colaboración con la Asociación de Hostelería de Sevilla, restaurantes de la capital ofrecerán platos y cócteles con la naranja como ingrediente principal. Entre los platos destacan:
- Solomillo, foie, naranja y calabaza asada (Puerto de Cuba Café del Río)
- Rack de costilla ibérica en agridulce de naranja amarga (Entrecárceles)
- Gazpacho de naranja, lubina ahumada y aceituna chupadedos (Casa Eme)
- Gamba blanca, ajoblanco de almendra, granizado de naranja amarga y nube de azahar (Ispal)
- Lomo de lubina de estero a la naranja (Casa Robles)
- Crepineta de ibérico al vino de Naranja (Robles Laredo)
- Papillote de Salmón a la naranja (Robles Placentines)
Rutas guiadas por la ciudad
Habrá cuatro rutas guiadas por la ciudad: Ruta Hércules: El naranjo en la mitología; Abu Zaccaría: El naranjo llega a Sevilla; Nao Victoria: Naranja en la navegación; y Montpensier: La naranja en el comercio y en las calles.
El Colegio Oficial de Arquitectos Técnicos de Sevilla ha editado un libro de rutas.
Declaraciones de los organizadores
Salvador Fernández, director gerente de la Cámara de Comercio de Sevilla, afirma que esta iniciativa pone en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra y que forma parte esencial de nuestra identidad cultural, económica y social.
Evelia Rincón, delegada de Parques y Jardines del Ayuntamiento de Sevilla, asegura que la naranja en Sevilla no es un problema, hay que ponerla en valor y durante estos días Sevilla se va a convertir en foco internacional. Evelia ha recordado que Sevilla cuenta con 52.000 naranjos y que a día de hoy se ha recogido un 20 por ciento de las naranjas que posteriormente se transformarán para usos cosméticos y biomasa.
Jornadas técnicas y de campo
El programa combina estas actividades gastronómicas con una jornada técnica en el espacio Exploraterra-Nao Victoria y otra de campo en el IFAPA Centro Las Torres de Alcalá del Río, para conocer las nuevas tecnologías, métodos y aplicaciones prácticas.
Francisco José Arenas, director del Centro IFAPA Las Torres de Alcalá del Río y director de las Jornadas, afirma que somos la principal provincia productora de naranja en España y del mundo. Sevilla es la ciudad con más naranjos y su aprovechamiento, además de para la comercialización del producto, mermeladas y zumos, se utiliza como biomasa para generar energía. La naranja andaluza es un pilar que genera 4,2 millones de jornales anuales.
Manuel Castilla, director de Gastromiun, añade que quieren aprovechar la Semana de la Naranja para aglutinar todos los agentes de la gastronomía y la hostelería de Sevilla. Contarán con algunos chef como el reconocido pastelero Manu Jara y empresarios fabricantes de aromas y aceites esenciales que explicarán los diversos usos de la naranja.
