El festival Caracolia ha reafirmado su importancia en la agenda sevillana con una exitosa segunda edición que ha superado las cifras del año pasado. Este evento, dedicado a la celebración de los caracoles y cabrillas, ha atraído a tres mil personas a lo largo de tres jornadas, confirmando su consolidación como una cita imprescindible.
Durante…
Este martes ha tenido lugar la presentación ante los medios de comunicación de Caracolia, el primer festival de caracoles y cabrillas de Sevilla. Francisco Páez, Delegado de Turismo, Julio Moreno, Director de la Academia de Gastronomía de Sevilla y Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, han sido los encargados…
Ingerir caracoles tiene un número considerable de ventajas ya que son en la actualidad uno de los alimentos más poco calóricos y saludables. Tienen una carne muy pobre en grasas, que aporta de 60 a 80 kilocalorías por 100 gramos, rica en proteínas de alto valor biológico y en minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio…
