Participantes en la presentación

En el acto participaron Victoriano Canceló, delegado de Cultura y Turismo; María José Lora, delegada de Festejos; Almudena Bizcocho, delegada de Río; Alfonso Maceda, presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia; y Manuel Castilla, miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía, quienes destacaron la importancia de iniciativas como ALBURALIA para la promoción del patrimonio gastronómico, cultural y turístico de la provincia.

Fechas y lugar del festival

ALBURALIA se celebrará los días 13, 14 y 15 de marzo de 2026 en el Paseo Carlos de Mesa, en Coria del Río, con entrada gratuita, y contará con formato de feria gastronómica abierta al público. El festival estará centrado en el albur, también conocido como liza o múgil, un pez ligado a la historia, la cultura y la identidad culinaria de este municipio ribereño.

Horario y oferta gastronómica

El horario del festival será el siguiente: viernes de 20:00 a 24:00 horas, sábado de 12:30 a 24:30 horas y domingo de 12:30 a 17:00 horas. El evento contará con 12 stands de establecimientos hosteleros locales, además de barras de bebida, donde se ofrecerán tapas elaboradas con albur, tanto en recetas tradicionales como en propuestas innovadoras. El precio de las tapas oscilará entre 3 y 4,5 euros, y se prevé una asistencia aproximada de 8.000 visitantes durante todo el fin de semana.

Actividades programadas

Entre las actividades programadas destacan los concursos a la mejor tapa de albur y a la mejor tapa general, con premios del jurado y del público, así como actuaciones musicales durante el viernes y el sábado. Además, el festival incluirá talleres de cocina dirigidos a niños, con el objetivo de acercar la gastronomía local a los más pequeños de una forma didáctica y divertida.

Organización y objetivos

ALBURALIA está organizado por el Ayuntamiento de Coria del Río, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, con la finalidad de promocionar los establecimientos participantes y difundir la cultura de la tapa del albur como seña de identidad gastronómica local. Con esta iniciativa, Coria del Río refuerza su vínculo histórico con el Guadalquivir y apuesta por la gastronomía como motor cultural, turístico y económico del territorio.

La entrada Presentan en Dos Hermanas el festival gastronómico ALBURALIA centrado en el albur de Coria del Río que se celebrará en marzo se publicó primero en PYMES MAGAZINE.

Sevilla vuelve a saborear sus raíces

La capital andaluza se prepara para disfrutar de una de sus citas gastronómicas más esperadas. Durante cuatro días, el Paseo de Colón se transformará en un punto de encuentro para amantes de la cocina tradicional y creativa, con una amplia variedad de montaditos y ensaladillas elaboradas por algunos de los establecimientos más reconocidos de Sevilla.

En su edición anterior, celebrada en 2024, el evento reunió a más de 7.000 visitantes, que degustaron más de 12.000 montaditos y 550 kilos de ensaladilla, consolidando “Con2Panes y 1Pico” como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de la ciudad.

Programación y horarios

El festival abrirá sus puertas el viernes 10 de octubre de 20:00 a 00:00 h, continuará el sábado 11 y domingo 12 de octubre de 12:30 a 24:00 h, y finalizará el lunes 13 de octubre de 12:30 a 16:30 h.
El acceso al recinto tendrá un precio simbólico de 4 euros, que incluirá una consumición.

Sabores con sello sevillano

Entre los participantes de esta edición destacan bares y restaurantes de referencia con propuestas tan creativas como:

• La Gitana Loca: costilla deshuesada a baja temperatura con palo cortado, queso brie y mermelada de frambuesa.
• Yumay: ensaladilla de pollo asado a la cerveza negra.
• EntreCárceles: bikini de rabo de toro.
• García Millán: gazpachos y salmorejos variados.
• El Rey del Chicharrón: chicharrones tradicionales.
• Caleta II: ensaladilla de pulpo a la brasa.
• La Extremeña: montadito de lomo asado, rulo de cabra y cebolla caramelizada.
• Pando Tapas: ensaladilla sevillana con chicharrón de Cádiz.
• Patio San Eloy 9: montadito “Macareno” de cerdo ibérico con salsa anticucho y crema de piquillo de Lodosa.
• Castaño Abacería Centro: ensaladilla de pollo asado con mayonesa de wasabi y cebolla frita.
• La Torrijada: montadito de chicharrón de Cádiz, crema de queso y cebolla al Jack Daniel’s.
• Casa Baldomero: ensaladilla de pulpo.

Gastronomía, cultura y ocio junto al Guadalquivir

Además de las degustaciones, el festival ofrecerá actividades complementarias para disfrutar en familia y con amigos en un entorno privilegiado a orillas del río Guadalquivir. “Con2Panes y 1Pico” cuenta con el apoyo de Sevilla City Office, el Ayuntamiento de Sevilla, Picos Obando y Cruzcampo.

La entrada Sevilla celebra la III edición de “Con2Panes y 1Pico” del 10 al 13 de octubre en el Paseo de Colón se publicó primero en PYMES MAGAZINE.

Tapas y postres en competición

Durante tres días, los asistentes podrán degustar una amplia variedad de tapas y postres elaborados por los siguientes establecimientos participantes:​

• Bruno Tapas La Torrijada: Paella valenciana a la nazarena / Roll de pollo, arroz y guacamole. Postre: Torrija de pan brioche con caramelo de toffe.
• Restaurante Cinema: Donuts del puchero. Postre: Torrija nazarena.
• Lalola de Dos Hermanas.
• El Aguador Condequinto: Tartar de salmón con helado de aguacate. Postre: Tarta tres leches.
• The Big 34: Bacondog / Frankfurt con dados de bacon baconnaise.
• Campus 34: Langostinos con kimchi con arroz Thai.
• Catering Ángel Utrera: Carrillera ibérica al vino tinto / Bacalao en salsa de tomate.
• Hacienda El Arenoso: Pan serrano y Tarbina nazarena.
• Bodeguita El Rey del Chicharrón: Chicharrones.
• La Quinteña: Pan de atún con queso trufado.
• Restaurante Baltazares: Puré de patata trufado / Nigiri de bocarte. Postre: Leche frita de coco, ralladura de haba tonka y perfumado con vinagre de Pedro Ximénez.
• García Millán: Gazpacho y salmorejo.

Estas propuestas competirán en un concurso gastronómico que premiará la mejor tapa y el mejor postre, con dos galardones en cada categoría: uno otorgado por el jurado y otro por el público.

Música en directo y ambiente festivo

Además de la oferta culinaria, Entretapas contará con actuaciones musicales en directo los días viernes y sábado, creando un ambiente festivo en el que la gastronomía y la cultura se darán la mano. El evento tendrá entrada libre y precios de barra populares.

Horarios del festival

• Viernes 25 de abril: 12:30 – 00:30 h
• Sábado 26 de abril: 12:30 – 00:30 h
• Domingo 27 de abril: 12:30 – 17:00 h

Una cita para los amantes de la gastronomía

Entretapas se presenta como una oportunidad única para disfrutar de la rica oferta culinaria de Dos Hermanas, conocer nuevos sabores y apoyar a la hostelería local en un entorno natural y festivo. El evento se enmarca dentro de las iniciativas del Ayuntamiento para promover el turismo y la gastronomía en la ciudad.

La entrada Entretapas 2025: Dos Hermanas se convierte en capital gastronómica del 25 al 27 de abril se publicó primero en PYMES MAGAZINE.

Durante el fin de semana, 13 establecimientos de Sevilla y provincia participaron en esta segunda edición de Cuchareando, ofreciendo una muestra de la mejor gastronomía tradicional y de vanguardia a través de sus guisos y postres.

El jurado del certamen otorgó menciones especiales y premios en ambas categorías, destacando la excelencia en la ejecución de los platos.

Ganador en guisos:

• Restaurante Manolo Mayo – Sopa de tomate
• Destacado por su sabor tradicional y la técnica de cocción del huevo, logrando el punto perfecto.

Ganador en postres:

• Catering Medinaceli – Tocino de cielo
• Premiado por encontrar el equilibrio perfecto de ingredientes, respetando la textura y el sabor tradicional.

Menciones especiales del jurado en guisos:

• Catering Medinaceli – Papas con choco
• Destacado por la utilización de una materia prima de calidad en una receta tradicional.
• La Cruz Tapas Bar – Carrillera ibérica con crema de boniato y reducción de PX
• Reconocida por su punto de cocción del ibérico, sabor y la mantecosidad de la crema de boniato.

Menciones especiales del jurado en postres:

• Restaurante Eterno – Galleta y Nutella
• Destacado por la creatividad y el tratamiento de los sabores.
• Catering Piegallo La Torrijada – Torrija de pan brioche con caramelo de toffee
• Valorada por su innovación y evolución del postre tradicional.

Ganador del voto del público:

• Gavira Catering – Arroz con choco y langostino (Guisos)
• Empate en postres:
  • Catering Piegallo La Torrijada – Torrija de pan brioche con caramelo de toffee
  • Gavira Catering – Palmera de chocolate y huevo

Con una gran acogida tanto por parte del público local como de visitantes, Cuchareando 2025 ha demostrado una vez más el interés por la cocina tradicional andaluza y su evolución hacia nuevas propuestas. La alta participación y el éxito de esta edición consolidan el evento como una referencia gastronómica en la ciudad, reafirmando la importancia de la hostelería sevillana como motor cultural y turístico.

La entrada Cuchareando 2025 cierra con éxito su segunda edición tras recibir 4.700 asistentes en el Paseo Colón se publicó primero en PYMES MAGAZINE.