Hasta 30 empresas agroalimentarias de la provincia de Sevilla participan desde el lunes en la 38ª edición del Salón Gourmets de Madrid, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. La Diputación de Sevilla, a través de Prodetur, coordina esta acción bajo la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, impulsando la comercialización de productos locales y consolidando su posicionamiento como referentes gastronómicos.
Un escaparate internacional para la excelencia sevillana
La participación sevillana alcanza el máximo número de expositores permitido dentro del espacio habilitado, destacando la alta demanda y el compromiso del sector con este evento de alcance global. El Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA hasta el jueves 10 de abril, reúne a los principales profesionales del ámbito gastronómico nacional e internacional.
La asistencia se enmarca dentro del Plan de Promoción Agroalimentario de la Provincia 2025 elaborado por Prodetur, que contempla la presencia en seis grandes citas del sector a lo largo del año.
Impulso institucional y respaldo al tejido empresarial
Rodrigo Rodríguez Hans, vicepresidente de Prodetur, acudió a la jornada inaugural para acompañar y mostrar su apoyo a los empresarios participantes. En su intervención, puso en valor la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, que actúa como distintivo geográfico de calidad tanto para productos como para empresas y establecimientos.
“Gracias a esta marca, nuestra gastronomía es reconocida y valorada por su origen sevillano, lo que genera confianza y valor añadido ante el consumidor”, destacó Rodríguez Hans.
Showcooking, catas y un menú que rinde homenaje al producto local
Durante los cuatro días del evento, más de una veintena de empresas procedentes de diferentes municipios sevillanos realizan catas y degustaciones. Además, en la jornada inaugural tuvo lugar una sesión de cocina en directo titulada “La despensa de Sevilla”, en la que se utilizaron productos de 13 marcas sevillanas presentes en la feria.
El menú consistió en una entrada de aperitivos con frutos secos y aceitunas de mesa; un primer plato de queso con torta Inés Rosales y gazpacho con Tomate de Los Palacios, maridado con cerveza; como plato principal, arroz de La Isla acompañado de vino tinto de Lebrija; y un postre de dulces de Cuaresma maridado con licor de canela.
Una apuesta estratégica por el desarrollo local
La marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’ se ha consolidado como herramienta estratégica para la promoción de la economía local, el reconocimiento de los productos sevillanos y la internacionalización de sus empresas. La presencia en el Salón Gourmets ratifica el compromiso de Prodetur con un sector clave para el desarrollo del territorio.
