Nueve religiosas elaboran 14 variedades artesanales que ya se venden online en toda España
El convento de las Mínimas de Archidona ha recibido oficialmente el distintivo Sabor a Málaga, que otorga la Diputación provincial para reconocer la calidad y el origen de productos agroalimentarios locales. La placa ha sido entregada por el presidente de la Diputación, Francisco Salado, durante una visita institucional al convento, donde se elaboran de forma artesanal hasta 14 tipos de dulces.
Un convento con historia y sabor
El convento Jesús y María de Monjas Mínimas de San Francisco de Paula, fundado en 1551, es un referente patrimonial e histórico de Archidona. Su edificio actual data del siglo XVIII y sigue siendo un punto de actividad viva gracias a la labor de sus nueve religiosas. Con edades entre los 35 y los 86 años, estas mujeres de distintas nacionalidades elaboran dulces desde 1990.
Repostería artesanal con ingredientes locales
Los dulces se elaboran con productos de proximidad, adquiridos principalmente a vecinos y empresas del municipio. Entre las especialidades destacan el mostachón relleno de batata y los quesitos de almendra, junto con otras propuestas tradicionales y algunas sin gluten. La producción anual oscila entre 300 y 500 kilos, siendo la campaña navideña (octubre a diciembre) el periodo más intenso.
Comercialización local y digital
Además de la venta directa en el convento, los dulces se pueden adquirir a través de la web minimasarchidona.org, lo que ha permitido ampliar el mercado más allá de Archidona. Actualmente, envían pedidos a ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla o Jaén, reforzando su presencia en todo el país.
Innovación con alma
Francisco Salado ha puesto en valor el “saber hacer” de estas mujeres y su “apuesta por la innovación”, tanto en la diversificación del producto como en el uso de canales digitales de venta. También recordó que, en 2021, la Diputación destinó 65.000 euros a obras de emergencia para reparar la torre del convento, una muestra del compromiso con la conservación del patrimonio.