El festival gastronómico Cuchareando 2025, celebrado este fin de semana en el Paseo Colón, ha reunido a 4.700 asistentes, consolidándose como una de las citas culinarias más esperadas en Sevilla. Organizado por la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia y la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, con la colaboración de Sevilla City Office del Ayuntamiento de Sevilla, el evento ha servido más de 6.000 tapas, 2.500 postres y 1.300 kg de guisos en una edición marcada por la calidad y la innovación gastronómica.

Durante el fin de semana, 13 establecimientos de Sevilla y provincia participaron en esta segunda edición de Cuchareando, ofreciendo una muestra de la mejor gastronomía tradicional y de vanguardia a través de sus guisos y postres.

El jurado del certamen otorgó menciones especiales y premios en ambas categorías, destacando la excelencia en la ejecución de los platos.

Ganador en guisos:

• Restaurante Manolo Mayo – Sopa de tomate
• Destacado por su sabor tradicional y la técnica de cocción del huevo, logrando el punto perfecto.

Ganador en postres:

• Catering Medinaceli – Tocino de cielo
• Premiado por encontrar el equilibrio perfecto de ingredientes, respetando la textura y el sabor tradicional.

Menciones especiales del jurado en guisos:

• Catering Medinaceli – Papas con choco
• Destacado por la utilización de una materia prima de calidad en una receta tradicional.
• La Cruz Tapas Bar – Carrillera ibérica con crema de boniato y reducción de PX
• Reconocida por su punto de cocción del ibérico, sabor y la mantecosidad de la crema de boniato.

Menciones especiales del jurado en postres:

• Restaurante Eterno – Galleta y Nutella
• Destacado por la creatividad y el tratamiento de los sabores.
• Catering Piegallo La Torrijada – Torrija de pan brioche con caramelo de toffee
• Valorada por su innovación y evolución del postre tradicional.

Ganador del voto del público:

• Gavira Catering – Arroz con choco y langostino (Guisos)
• Empate en postres:
  • Catering Piegallo La Torrijada – Torrija de pan brioche con caramelo de toffee
  • Gavira Catering – Palmera de chocolate y huevo

Con una gran acogida tanto por parte del público local como de visitantes, Cuchareando 2025 ha demostrado una vez más el interés por la cocina tradicional andaluza y su evolución hacia nuevas propuestas. La alta participación y el éxito de esta edición consolidan el evento como una referencia gastronómica en la ciudad, reafirmando la importancia de la hostelería sevillana como motor cultural y turístico.