Con la llegada de las altas temperaturas, qué mejor manera de combatirlas que con un delicioso helado. Hay millones de recetas de cómo hacer helados caseros. Aquí la que se presenta es muy fácil de hacer y además es saludable, ya que sustituye el azúcar. Aunque en la receta se mencione fresas, se puede hacer con cualquier tipo de frutas. 

Los ingredientes son los siguientes para más o menos 8 helados en moldes pequeños o 4 grandes: fresas, 1 yogur natural sin azúcar añadido, 6 dátiles previamente hidratados, deshuesados y triturados hasta que se forme una especie de pasta. De manera opcional se puede añadir una cucharada de crema de cacahuete, que hará que tenga mejor textura el helado. 

Todos los ingredientes se mezclan hasta conseguir una textura uniforme. Luego se rellenan los moldes y al congelador durante al menos 4 horas. Hay variedad de moldes, pero los más idóneos son los de silicona, ya que se desmoldan mejor.