El puchero es uno de los platos más preparados en nuestro país. Es una comida económica, sana y tradicional que no falta en nuestra mesa. Sin embargo hay muchas formas de comerlo. Una de ellas es la ropa, o ropa vieja.
Se trata de una receta tradicional y súper sabrosa, muy típica de Gines. Consiste en freír las patatas en tiras de manera que queden hechas. Después deberías preparar un sofrito con ajos, cebollas, sal y aceite. Cuando estén blandas las cebollas añádele el resto del puchero (las carnes, garbanzos…). El truco está en echarle vino y reducirlo mientras se mezcla. Finalmente únele las patatas fritas. Te quedará un plato exquisito, económico y sencillo.