La harina integral, a diferencia de la harina refinada, es la preferida de los nutricionistas ya que conserva todos los nutrientes y propiedades porque se obtiene del grano entero. Por eso, los panes integrales aportan vitamina E, fibra y minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc. Si queremos elaborar un pan real 100% integral sólamente tenemos…