Sevilla acogerá del 30 de abril al 2 de mayo de 2026 la IV edición de CARACOLIA en el Paseo Colón, un festival gastronómico centrado en los caracoles, las papas aliñás y otras especialidades de la cocina local.
Un evento gastronómico en el centro de la ciudad
El Paseo Colón se convertirá durante tres días en punto de encuentro para sevillanos y visitantes interesados en la gastronomía tradicional andaluza.
El festival abrirá el 30 de abril en horario de 20:00 a 23:45 horas, mientras que el 1 y 2 de mayo contará con doble sesión, de 12:30 a 16:30 horas y de 20:00 a 23:45 horas.
Una cita consolidada en el calendario
CARACOLIA se consolida como una cita gastronómica tras la edición anterior, en la que se registraron más de 4.000 asistentes y se consumieron más de 1.500 kilos de caracoles y cabrillas.
En esa edición, Casa Baldomero obtuvo el premio al mejor plato de caracoles y El Rancho fue reconocido por sus cabrillas.
Ampliación de la oferta gastronómica
En esta cuarta edición, el festival amplía su propuesta con una variedad de tapas que incluyen papas aliñás, aliños, montaditos y chicharrones.
Esta oferta refuerza el carácter popular del evento y su vinculación con la cocina sevillana.
Participación de establecimientos locales
El evento contará con la participación de distintos establecimientos, entre ellos La Cruz Tapas Bar, Timonel, García Millán, Caleta II, Caleta I, Bodeguita El Rey del Chicharrón, Castaño Vinos y Tapas, Patio San Eloy, Pando Centro, Entrecárceles, Casa Eme y Casa Baldomero.
Organización y objetivos
CARACOLIA está organizado por la Academia de Gastronomía de Sevilla y la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, con la colaboración de Sevilla City Office y el patrocinio de Cruzcampo.
El festival busca promover la cultura gastronómica local, fomentar el consumo y dinamizar la actividad hostelera en la ciudad.
