El estudio internacional Borgos Pieper ha participado en la cuarta edición de Archichef Night Barcelona, un evento que reunió a cinco estudios de referencia en el restaurante Público – Cuina de Mercat para conectar arquitectura y gastronomía a través de propuestas culinarias basadas en concepto, proceso y coherencia formal.
Borgos Pieper participa en Archichef Night Barcelona
El estudio internacional Borgos Pieper participó en la cuarta edición de Archichef Night Barcelona, una iniciativa que propone un cruce entre arquitectura y gastronomía.
El evento se celebró en el restaurante Público – Cuina de Mercat y reunió a cerca de 45 invitados, entre estudios de arquitectura, marcas de diseño, ingenierías y medios especializados.
El formato plantea que cinco estudios se conviertan en chefs por una noche. Cada participante traduce su identidad profesional en una propuesta culinaria articulada a partir de concepto, proceso y coherencia formal.
En esta edición participaron b720 Arquitectos, Borgos Pieper, Lázaro Rosa-Violán Studio, Miralles Tagliabue EMBT y Molins Design.
Commensalis, una propuesta desde el territorio, la materia y la luz
La propuesta de Borgos Pieper para esta edición fue Commensalis, un postre concebido como una traducción directa de su manera de entender la arquitectura.
El concepto partía de una idea clara: construir una experiencia desde el territorio, con materia y luz, capaz de permanecer más allá del momento inmediato.
El planteamiento se articuló en torno a cuatro elementos: base, estructura, materia y atmósfera. Estos componentes reproducían, desde el lenguaje gastronómico, las mismas capas que intervienen en un proyecto arquitectónico.
Un postre como lectura arquitectónica
La base del postre, elaborada con chocolate y láminas de almendra, funcionaba como terreno o contexto. Era una superficie irregular, material y orgánica sobre la que se apoyaba el resto de la composición.
Sobre ella, la estructura principal, formada por un bloque de turrón o semifrío de almendra de corte preciso y aristas limpias, representaba la arquitectura como pieza clara, contenida y rigurosa.
La celosía de caramelo, situada sobre el bloque, introducía la dimensión de la luz y la sombra. Con ello, generaba una atmósfera sutil que completaba la propuesta.
La paleta cromática, basada en tonos tierra, beige, cacao y dorado suave, reforzaba una propuesta sobria. En ella, la materia tenía más peso que el artificio.
En conjunto, el postre no buscaba impresionar desde la complejidad, sino desde la claridad. Esta idea está alineada con la forma en que Borgos Pieper aborda sus proyectos, donde la precisión, la contención y la coherencia entre las partes resultan esenciales.
Nadine Pieper explicó que les interesaba que el postre se construyera como entienden un proyecto: desde el territorio, con una base material clara, una estructura precisa y una atmósfera generada por la luz.
Arquitectura y gastronomía conectadas por el proceso
El formato de Archichef Night plantea un trabajo conjunto entre arquitectos y chefs. Cada estudio desarrolla su propuesta en colaboración con el equipo del restaurante.
En cada velada, los participantes presentan su concepto ante profesionales del sector, marcas de diseño y prensa. Las creaciones se valoran según concepto, presentación y sabor.
En esta edición, Borgos Pieper trasladó al ámbito gastronómico una lógica propia de la arquitectura. El estudio partió de un contexto, definió una estructura, trabajó la materia y construyó una atmósfera.
La composición del postre no respondía a una acumulación de elementos. Se trataba de una secuencia clara de decisiones en la que cada capa cumplía una función dentro del conjunto.
La arquitectura como experiencia común
La presentación final de Commensalis incorporaba una dimensión relevante para el estudio: la idea de compartir. Esta se expresaba a través de la presencia de dos tenedores como parte de la composición.
Para Borgos Pieper, los edificios no se entienden como objetos aislados. Son piezas capaces de integrarse en su entorno y activar relaciones sociales alrededor de ellos.
En este sentido, el postre proponía una lectura material y formal de su arquitectura. También planteaba una reflexión sobre la arquitectura como experiencia común.
Etienne Borgos señaló que la arquitectura no se define solo por la forma, sino por la relación que establece con su contexto. Para el estudio, la idea de compartir el postre permitía hablar de esa dimensión social que consideran fundamental.
Un formato internacional para profesionales del sector
Archichef Night se ha consolidado como un formato internacional que reúne a estudios de arquitectura, diseñadores y profesionales del sector.
La iniciativa se ha celebrado en distintas ciudades como Londres, París, Berlín, Zúrich, Roma, Madrid o Ámsterdam.
En Barcelona, esta nueva edición reunió a cinco estudios de referencia y volvió a conectar arquitectura, diseño, gastronomía y cultura profesional.
La participación de Borgos Pieper se completó con su inclusión en el programa de visitas a estudios organizado los días previos al evento.
En este marco, el estudio abrió su espacio en el Eixample para recibir a un grupo reducido de participantes, entre arquitectos, profesionales del diseño y agentes del sector.
La sesión permitió un intercambio directo en torno a su trayectoria, sus proyectos y su forma de trabajo.
Nadine Pieper añadió que Archichef Night les permitió trasladar su manera de pensar a otro lenguaje. También destacó que abrir el estudio y compartir el proceso con otros profesionales refuerza la idea de la arquitectura como diálogo, no solo como resultado construido.
Borgos Pieper y su proyección internacional
Borgos Pieper es un estudio de arquitectura con proyección internacional. Sus diseños buscan generar valor duradero y activar el contexto urbano.
Su trabajo se caracteriza por un enfoque sensible al lugar. En sus proyectos, la historia, la cultura y el entorno dialogan con una arquitectura contemporánea, funcional y sostenible.
El estudio desarrolla proyectos de diversa escala y tipología, incluyendo arquitectura, urbanismo y diseño estratégico.
Además, trabaja en estrecha colaboración con clientes y equipos multidisciplinares para equilibrar identidad, innovación y responsabilidad.
