La IV edición de Caracolia, celebrada del 30 de abril al 2 de mayo de 2026 en el Paseo Colón de Sevilla, ha congregado a más de 6.500 asistentes y ha reconocido a La Caleta II, Baldomero y Castaño, Vinos y Tapas como protagonistas del certamen.
Récord de asistencia en el festival
El evento ha superado los 4.000 visitantes registrados en la edición anterior, consolidándose como punto de encuentro para los amantes de los caracoles y las cabrillas.
La cita ha sido organizada por la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia junto a la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, con la colaboración del Ayuntamiento de Sevilla y el patrocinio de Cruzcampo.
Premios del jurado popular y técnico
El jurado popular ha otorgado el reconocimiento a La Caleta II en la categoría de mejores cabrillas, destacando su propuesta que incorpora chorizo y morcilla.
El jurado técnico ha concedido el primer premio a Castaño, Vinos y Tapas por la calidad de su guiso y la integración del caracol en la salsa.
En la categoría de caracoles, Baldomero ha recibido el primer premio por su elaboración y la ejecución de sabores tradicionales.
Además, Baldomero ha sido reconocido con una mención especial por sus papas aliñás.
Consumo y oferta gastronómica
Durante el festival se han consumido más de una tonelada de caracoles y cabrillas, cerca de 500 kilos de papas aliñás, alrededor de 350 kilos de chicharrones y más de 4.000 montaditos.
La oferta se ha completado con tapas como arroces, ensaladas, pinchitos y torrijas.
Un evento consolidado en la ciudad
Caracolia reafirma su papel como punto de encuentro entre hosteleros, público y cultura gastronómica en torno a elaboraciones tradicionales de Sevilla.
El festival continúa consolidándose dentro del calendario gastronómico de la ciudad.
