La Copa Mundial de la FIFA se ha convertido en una oportunidad de venta para el canal Horeca, especialmente durante los partidos de España, pero también exige a bares, restaurantes y cafeterías gestionar picos de demanda concentrados en ventanas de tiempo muy reducidas.
El Mundial aumenta la presión operativa en Horeca
La Copa Mundial de la FIFA, que comenzó el jueves 11 de junio y finalizará el domingo 19 de julio, es uno de los grandes acontecimientos de este verano.
También representa una oportunidad de venta para el canal Horeca.
El interés aumenta especialmente en los encuentros que disputa la selección española.
Los grandes eventos deportivos convierten a bares, restaurantes y cafeterías en espacios de máxima presión operativa.
Esta situación combina una doble complejidad: mayor volumen total de clientes y una concentración de la demanda en ventanas de tiempo muy reducidas.
Por ello, la capacidad para absorber picos de consumo, evitar cuellos de botella y mantener la continuidad del servicio se convierte en un factor crítico de competitividad.
El partido de España y Cabo Verde como primer aviso
El primer partido entre España y Cabo Verde, celebrado el pasado lunes, ha puesto de manifiesto la exigencia de este tipo de fechas.
También ha evidenciado la importancia de optimizar la eficiencia del servicio.
En este contexto, DOJO, fintech proveedora de herramientas y tecnología de pagos, ha recogido cinco trucos para aprovechar al máximo el aumento de afluencia del Mundial.
El objetivo es reducir cualquier fricción que pueda afectar a la experiencia de consumo.
Antes del pitido inicial: optimizar la alta concentración
Los minutos previos al inicio del partido concentran un gran pico en la llegada de clientes.
Muchos buscan acomodarse rápidamente antes de que comience el encuentro.
El objetivo en este momento es evitar que el servicio se bloquee antes de empezar el evento.
Para ello, resulta clave distribuir la atención de forma eficiente por todo el espacio del establecimiento.
Existen soluciones que permiten visualizar en tiempo real las reservas realizadas, la ocupación de la sala y las peticiones de los clientes que ya están en su mesa.
De este modo, se evitan colas en la barra y en las zonas de pago.
También se reduce la presión en el centro del local al atender al cliente directamente en el punto de consumo.
Durante el partido: mantener la fluidez del servicio
Durante el partido, el volumen de consumo tiende a estabilizarse.
Sin embargo, los movimientos siguen siendo constantes.
Esta situación se da especialmente en terrazas y zonas de tránsito.
En este punto, la movilidad operativa del personal es clave.
Evitar desplazamientos innecesarios hacia lugares fijos de cobro o pedido permite mantener la eficiencia del servicio.
Las últimas innovaciones en materia de pagos posibilitan la gestión de transacciones desde todo el local.
Con ello, se reducen interrupciones y se mantiene el ritmo del servicio en todo momento.
Gracias a estas herramientas, el equipo puede adaptarse a un entorno cambiante sin perder eficiencia operativa.
El descanso: el momento de mayor saturación
El intermedio suele concentrar el mayor pico de demanda.
En apenas 10 o 15 minutos, un gran número de usuarios intenta realizar pedidos de forma simultánea.
Esta situación puede generar cuellos de botella en la barra, la cocina y el pago.
Además, este intervalo puede marcar la experiencia final del cliente.
Por ello, la capacidad de procesar transacciones de forma ágil y distribuida resulta crítica.
Las soluciones más avanzadas permiten una sincronización total del servicio.
También facilitan la visibilidad integral de las operaciones, reducen los tiempos de espera y evitan un bloqueo generalizado de la actividad.
El pago: uno de los grandes focos de congestión
Los puntos de cobro y recogida de pedidos suelen ser los primeros en saturarse durante eventos de alta demanda.
Si todos los clientes convergen en el mismo lugar, el tiempo de espera se multiplica.
Además, la operativa pierde eficiencia.
Identificar estos puntos críticos y redistribuirlos dentro del espacio permite suavizar la presión en sala.
La integración de los sistemas de pedido y pago también contribuye a eliminar duplicidades.
Además, acelera el flujo de clientes.
El resultado es una operativa más coordinada entre sala y caja.
Cada transacción se registra y procesa al instante, reduciendo la fricción en los momentos de mayor rotación.
Conectividad y continuidad del servicio
Uno de los mayores riesgos durante los picos de consumo son las caídas o la degradación de la conectividad.
Al final de los 90 minutos, una interrupción del sistema puede paralizar por completo la operativa del negocio.
Esto impacta directamente en la experiencia de consumo.
Para evitarlo, resulta crucial contar con infraestructuras de pago preparadas para soportar un aumento brusco de las transacciones.
También deben garantizar la continuidad del servicio bajo presión.
La resiliencia tecnológica se convierte así en un elemento invisible, pero determinante para asegurar la estabilidad del local.
La tecnología como aliada en los momentos críticos
Fátima Aguiar, directora comercial de DOJO en España, señala que atender a más clientes exige gestionar momentos de máxima intensidad en los que todo ocurre al mismo tiempo.
Según apunta, como sucede durante el Mundial, el valor diferencial está en reducir fricciones, distribuir mejor la operativa y asegurar que todo fluye incluso en los picos más exigentes.
En este escenario, la tecnología deja de ser un mero soporte y se convierte en un aliado para el negocio.
DOJO y la tecnología de pagos
DOJO es la marca comercial de Paymentsense Ireland Limited.
La compañía es proveedora de herramientas y tecnología de pagos.
Ofrece sus soluciones a más de 150.000 empresas de Reino Unido, Irlanda, Italia y España.
Su objetivo es ayudar a las empresas a avanzar e impulsar su negocio dentro de la Experience Economy.
Su plataforma de pago nativa en la nube proporciona soluciones físicas y digitales.
También ofrece servicios de valor añadido como DOJO Bookings, su software de gestión de reservas, y financiación en función de los ingresos a través de su asociación con YouLend.
La tecnología de DOJO se instala en cuestión de minutos.
Además, permite a grandes y pequeñas empresas tomar decisiones basadas en información instantánea, aportando mayor seguridad y sencillez a los procesos vinculados a los pagos con tarjeta.
